Bio-Zeremonien-Matcha-Tee 50 g – Güteklasse 1

Matcha ist ein feines Pulver aus Grünteeblättern. Er hat eine leuchtend smaragdgrüne Farbe und einen reichhaltigen, kräuterartigen Geschmack. Die für Matcha verwendeten Sträucher werden in den letzten Wochen vor der Ernte beschattet. Dadurch erhalten sie dunkelgrüne Blätter mit einem höheren Gehalt an Chlorophyll, Koffein und L-Theanin. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, um die Oxidation zu stoppen, anschließend in Steinmühlen zu feinem Pulver vermahlen und verpackt.

Matcha in Kochqualität ist ein hochwertiger Tee, der traditionell in japanischen Teezeremonien verwendet wird. Diese Matcha-Sorte wird aus den jüngsten, handgepflückten Blättern hergestellt und zu feinem Pulver vermahlen. Bio-Matcha in Zeremonienqualität hat ein mildes und subtiles Geschmacksprofil mit einem leicht süßen Nachgeschmack. Er wird üblicherweise pur getrunken und mit heißem Wasser zu einem luftigen, hellgrünen Schaum aufgeschlagen.

Diese Sorte ist etwas subtiler und nuancierter als Matcha in Kochqualität und sollte pur genossen und nicht Lattes oder anderen Süßspeisen beigemischt werden.